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学校通过园艺教育儿童可持续性教育

2020-10-08 13:06:44来源:

关于午餐如何在盘子上结束,温莎街蒙特梭利学校的学生可能比其他学校的同学更多地参与了这一过程。

3至12岁的学生在校园的花园里种水果和蔬菜。该校的厨师Gabi Weir Vera说,这使每个孩子都可以在可持续发展过程中发挥积极作用。

“在这所学校,我们的可持续发展教育的重点是真正向孩子们展示食物的全过程,”维拉说。

维拉说,孩子们每个人都应对自己的食物浪费负责,因此,他们熟悉每天的可持续发展。

当市长布莱恩·特里斯(Brian Treece)周二访问学校以颁发市长奖时,这一点显而易见。他与孩子们谈论将纸巾放入垃圾桶的情况,但是孩子们纠正了他的说法,说他们将纸巾放在堆肥中。

他们的花园里有西红柿,豆角,辣椒,南瓜,薄荷,细香葱和百里香。教育工作者展示了每种植物的周期,从种下种子开始,将废物变成土壤,然后从该土壤中种植食物。

孩子们不仅观看教育者的花园,还参与园艺。孩子们将堆肥转移到花园的床上,种下种子,清除杂草并收获农产品。

学校主任玛丽·温德米勒(Mary Windmiller)说,孩​​子们自己种植食物时就会学会更多地欣赏食物。

学校还帮助孩子们开始思考利用当地农民购买鸡蛋,牛奶,蔬菜和肉类的价值。温德米尔说,在当地购买也有助于减少运输食物所需的碳排放量。

温德勒说:“如果不是因为局势,我们会去那些地方,并把孩子们真正带到那里。”温德勒说,去当地的生意给孩子们体验式的学习,这使他们更容易记住。

他们从非营利性本地组织Patchwork Family Farms采购肉食。该公司与哥伦比亚地区的农民合作。它为家庭农场加工和销售猪肉,以将猪肉带到更多的当地餐馆和场所。

“我选择向他们购买,是因为我知道我以合理的价格获得了有保证的高质量产品,因此可以在像我们这样的地方使用,” Vera说。

他们之所以选择Ozark Mountain Creamery,是因为该公司使用玻璃瓶而不是塑料瓶来购买牛奶。当学校用完玻璃瓶后,他们将它们放回乳品厂供公司重复使用。在过去的一年中,学校每月减少了45加仑的塑料壶。

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